山の幸に囲まれて

田植えの翌日、綾部の友人の友達家族に連れられて筍掘りにいってきました。

この季節、山には筍だけでなく、せり、葉わさび、三つ葉など山の幸がいっぱい！山菜に関する知識がまだ乏しいので自分で採取はできませんが、今回は山菜に詳しい友人のお母様に教えてもらいながら安心して沢山収穫してきました。

収穫した山の幸：筍、破竹、山フキ、葉わさび、三つ葉、せり

これら山菜類は、ふるま家厨房において「三つ葉の卵とじ」「アスパラ（ふるま家産！）と筍のバター醤油炒め」「せりご飯」「葉わさびの甘酢漬け」に華麗に変身しました。こうしてみるとこの日の夕飯の食料自給率は、卵・醤油・バターを除くと１００％。我ながら素晴らしい！！

　

田植えイベント完了！

 この週末は恒例の田植えイベント。五月晴れに恵まれ、１０名ほどで１１アールの田んぼを約２時間半かけて手植えしました。

1.　まずは腹ごしらえから。。。

　

三和産の揚げでつくった自家製稲荷寿司

ランチ用の野菜を収穫。。。

 2.　紫外線対策万全にして、いざ出陣！

うーん、この集団、端から見たらかなり怪しい・・・

3.　みんな頑張れー

　

　

4.　作業後、新しくできたウッドデッキで打ち上げパーティー！なんといってもこれが一番楽しいのだ。

カンパーイ！お疲れさまでした！

ご近所のおじちゃん達も巻き込んで飲み会は続く。。。
あー、よく飲んで笑った一日でした。(完）

念願のウッドデッキ

ふるま家に越して以来ずっと夢見ていながら中々着手できずにいたウッドデッキですが、先日から家守ひげジイがせっせと基礎工事に励んでくれ、また本日足場板がやってきていよいよ完成間近となりました。写真は、基礎の上に板を並べただけだけのもので固定もしてませんが、完成型が見えてきただけで素直に嬉しい！ということで今日はビールでお祝い。いつもお世話になっている近所のおじちゃん、おばちゃんもお招きして早速「ふるま家ビアパーティ」となりました。

朝はコーヒー、昼はビール、夜はビールとBBQ。これからの季節、大好きな上川合の谷を眺めながらの食事や読書が楽しみです。

 デッキは風呂場の外まで続きます。。。

家主が一目惚れした谷の風景

 BBQコーナー（家主製）

GW is over!

ゴールデンウィークも終わり、今日から仕事に戻られている方も多いと思います。
民宿業やってる身にとってゴールデンウィークは繁忙期。おかげさまで多くの友が大阪、名古屋、徳島などから泊まりに来てくれたり、また今回初めて「ホームページをみて予約」してくださったお客様をお迎えすることができました。

今週末は東京出張、来週からはまたご予約いただいてますが、今週前半は掃除と畑の世話、その他諸々の雑用に専念できそうです。

昨日は午前中は雨模様だったのが午後には綺麗に晴れあがり、一人のんびりとワインを飲みながら休耕田のレンゲを楽しむことができました。うーん、幸せ・・・。

春の味覚

今、ふるま家の厨房は春の味覚、真っ盛り！調理方法を色々思案中です。

1．父の実家、愛知県南知多半島のアサリ

（関東在住中にもスーパーでアサリ売ってましたが三河湾のアサリに勝るものなし！）

2．家主の実家、京田辺市・八幡のタケノコ。やらかくて美味しいんです。

（お客様にお出し出来るよう真空パックしてます）

3．ふるま家の裏山で採れたワラビ（近所のおばちゃんからの差し入れ）

で、これらの食材が次のように変身・・・！

1．タケノコとワラビの卵とじ

2．アサリとホウレン草のリングイネ（クリームソース）

3．チキンとタケノコのフレンチマスタードクリーム煮

5．（おまけ）ふるま家自家製、丹波黒豆入り抹茶ジェラート

うーん、これだから春は本当に楽しい〜！！

満開の桜

３週間ほどの仏滞在を終えて昨日無事帰国しました。
家主の帰宅を迎えてくれたのは、真っ盛りの桜、菜の花、プラムの花々たち！

　　

　　

福知山に越してきて３年、毎年なんだかんだで地元の春を見逃していた（2010:マラウィ、2011:東北）私も今年になってやっと花見をする事ができました。地球の裏側にいても、「今頃集落はどんなかな」と気になっていただけに間に合って感激一塩。上川合の谷は、今や自分にとって立派な心の古郷です。

４月２０日開業します

Bonjour! 現在、６日間の短期研修に参加するためフランス・ボルドーに来ています。
春先で野菜の種まきなどが忙しい時期でもありますが、宿の方は準備は整ったこともり、家守ひげじいに我侭を聞いてもらい、ちょっと留守させてもらうことにしました。

今のところ５月２０日を正式な開業日とし、ゴールデンウィーク中も営業予定です。これからは桜、桜の後は青葉の美しい時期が始まりますので、ぜひ遊びにお越しください。（仏で仕入れる食材で色々とメニューも考案中です。）楽しみにしています！

ふるま家